Hofbräuhaus. Cerveza y tradición bávara.
En Múnich existen innumerables cervecerías y biergärten donde se sirven además de las distintas variedades de cerveza los platos típicos que identifican al paladar del sur de Alemania.
Hofbräuhaus está en el centro histórico fue fundada en 1.589 por Guillermo V como cervecería de la Casa Real y es una de las más antiguas. Todos los años es visitada por una enorme cantidad de gente, los salones son enormes con largas mesas de madera donde comparten un momento y conversan personas de distintas nacionalidades, orígenes, locales y turistas, jóvenes y viejos todos con el único fin en común de divertirse y degustar una deliciosa cerveza. Las mozas vestidas en los trajes típicos de las festividades bávaras se mueven con celeridad por todo el salón llevando gran cantidad de cervezas (todas servidas en tamaño XL de 1 litro). Algo llamativo es que los locales pueden pagar un alquiler de un espacio especialmente diseñado para porrones de cerveza y dejar allí su vaso. También suele haber música tradicional en vivo a cargo de la Hofbrähaus Kapelle, lo que genera un ambiente mucho más ameno y transporta a todos los comensales a un ambiente festivo, alejándolos de cualquier rutina o preocupación… solo resta sonreír, levantar el porrón y unirse a la voz de “prost!”.
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